Ce mets est un dérivé du célèbre bonbon piment réunionnais.
Il est fait à partir de lentilles dal. Il existe aussi des différentes variétés de ces lentilles dal. Ici, j'ai utilisé des lentilles moong dal.
Le principe de confection est le même que celui des bonbons piments. Les lentilles sont mises à tremper pendant 6-8 heures, mixées, assaisonnées et frites en boulettes.
À consommer chaud avec une sauce chatni à la menthe.
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